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爱喝酒?这道最适合夏天的下酒菜,不点太可惜啦!

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重庆的夏天又又又又又又双双叒叕到了,火炉城市又开始展现它的威力了。是不是一提到夏天,就开始无精打采了呢?千万别!重庆的夏天除了气温炎热,夜生活也十分热辣。

随处可见那些穿着清凉美丽的漂亮女孩,那些摆出大棚的大排档夜宵店,以及三五成群喝酒聊天的朋友们……精彩的夜生活才刚刚开始。



重庆精彩的夜生活,当然少不了和朋友去喝杯小酒,点两个下酒菜,一起唠唠嗑吐吐嘈。毕竟人生苦短,今朝有酒今朝醉嘛。

聊到夏天这个话题,小巴当然又要开始啰嗦了。你知道最适合夏天的下酒菜是什么吗?

花生米?


花生米算是小零食,可不算正式的菜。

泡菜?


泡菜是万能的,下饭下酒,但顿顿都吃好像有点……

不用再绞尽脑汁想了,小巴告诉你答案——蒜香酥鱼!一道最适合夏天的下酒菜,酥香四溢,简直是爱吃鱼的小巴最爱的做法。


以下,就是小巴从巴蜀学校的川菜大师傅那里偷师学艺,悄悄记下的菜谱,大家有福气啦!

蒜香酥鱼制作流程:

01
准备材料
佐料:蒜、姜、红辣椒、油、盐、酱油、花椒粉,搅拌均匀
鱼:去内脏,去鱼尾,将鱼清洗干净。

02
腌制
在鱼身划几道,铺上备好的作料,腌制15分钟。

03
调制面糊
淀粉加入少许水,调和成稍稀的稠状;
将腌制好的鱼,裹上面糊。

04
炸鱼
热油入锅,将鱼油炸至金黄酥脆。



05
最后步骤
捞出装盘,撒上作料后浇上熟油。
叮咚,一份金黄色的蒜香酥鱼就做好了!



美味香味扑鼻而来,让人口水直流。怎么样,这简单易懂的做法,大家都学会了吗?

夏天是一个干爽利落的季节,夏夜微风习习,与好友一起酌两杯小酒,吃两个下酒菜,是再好不过的了。

大家还有什么夏天必备下酒菜推荐呢?留言在评论区,小巴去找巴蜀的川菜大师偷师学艺,再给你们分享哦。


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